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酒店拍摄 http://www.weekjoy.com

和豆字有关的东西好像都是我大爱。前日说到豆腐,其实还有豆浆,豆芽……甚至是豆包,还有土豆。
土豆要讲做法就多了,但无论怎么做,好像都跑不出我的味蕾之外。
今日做这个培根烤薯,算是新鲜的做法吧,一片片的就像风琴一样吧?
如果你也喜欢,那就试试,味道很不错呢。
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新奥尔良烤翅估计大家都吃过,爱极了这个口味儿。又制作简单,所以待客也是很不错的。

可是,遇到这样的情况么,突然想吃,或者突然有朋友要来,根本来不及准备。一般情况下,烤翅都要提前腌制入味,至少提前一夜,时间越长则越入味。今日想吃之时腌上,等明天腌好了,则又不想吃了。一顿吃不了太多,若烤太多,剩下的味道便不好了。

而且,虽然简单,但

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酱要炸过才好吃。【酱爆鸡丁】

[ 2010-05-19 10:54:30 | 作者: 小媚猪 ]

 

如果你没做过这道菜,那么你一定在饭店里点过;
如果你没点过这道菜,那么你也一定在哪吃过它;
如果你没吃过这道菜,如果你没吃过,如果……
那是不可能的。
酱爆鸡丁,是我上学时候大家一起外出聚餐必点的一道菜。当然不一定是我必点,但每
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豆腐是我大爱,卤水豆腐,石膏豆腐,绢豆腐,内酯豆腐,豆腐脑,没有哪个我不喜欢。其中软质的豆腐最爱,豆腐脑更是上学时每天早上必吃的美味儿。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
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一块面团走天下。【手撕包】

[ 2010-05-17 10:48:38 | 作者: 小媚猪 ]

也可以大言不惭的说,玩烘焙2年多了。

面包做了不少个,但我这不思进取的性格,至今,仍旧是一块面团走天下:

豆沙馅的,叫做豆沙包。肉松馅的,叫做肉松包。

圆的,叫做圆包。长的,叫做长包。

卷起来的,叫做面包卷。放在长盒子里的,就叫做吐司。

实在不知道叫做什么的乱形乱状,就叫做手撕着吃的手撕包。

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老干妈风味豆豉酱,有没有吃过的么?
就是陶华碧陶大妈~
说到这名字,肯定立刻想起那张质朴的脸吧?
遥想当年上大学的时候,每个宿舍里最不可少的美味儿之一,就是老干妈豆豉酱。
吃够了食堂千篇一律的大锅菜,拿‘老干妈’拌个咸菜,或者直接蘸馒头吃,美的咧,非常非常下饭啊。
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红烧,是我等嗜肉之人的心头大爱。
红烧菜家家都在做,无论用糖炒色,用酱油上色,或者直接用红烧酱油,方法总是大同小异,味道,却千差万别。
概括来讲,不过以下四句话:
过水焯,先上色,后加水,要一步到位。
肉质酥嫩,咸鲜微甜,糖宜少不宜多。
调色与调味不可分割,调味有调色作用,调色也有调味作用。
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夏日清爽【手擀面】

[ 2010-05-10 10:15:09 | 作者: 小媚猪 ]

 

刚刚过去的妈妈节,都用什么形式给妈妈祝福呢?

我离妈妈远,提前给老妈发短信:老妈,后天母亲节啦。

老妈爽快,直接回我:好,我后天快乐。

连让我祝福的机会都省了。

 

手擀面总是和咱妈联系在一起的,但我妈好像不太会做手擀面。

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养生新时代。【百款蘑菇宴】

[ 2010-05-07 12:01:45 | 作者: 小媚猪 ]

吃牛肉,我们吃什么?听着音乐长大的牛。

吃主食,我们吃什么?纯天然制作彩色面条。

吃火锅,我们吃什么?原生态菌菇火锅。

如今,人人都讲养生,养生吃什么?原生态菌菇引领了新时代的养生法则。

 

济南明湖路上有家小背篓菌菇养生火锅酒店。远远看见大大的招牌,很惹眼。没来得及去

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我们家里,早餐桌上出现频率最高,几乎日日都有的,非鸡蛋莫属。而且,它恐怕是最千变万化的食材了。

最简单的白水煮鸡蛋,煎鸡蛋。稍稍复杂一点的,鸡蛋饼,鸡蛋羹。。。外加鸡蛋做配料的鸡蛋炒一切。。。层出不穷。

鸡蛋,是最没有味道,却最不可缺少的东西。实在不知道吃什么的早上,就一个白水煮鸡蛋,硬是可以顶一上午饥。

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入味秘籍。【红烧大虾】

[ 2010-05-06 10:33:35 | 作者: 小媚猪 ]

 
 
做红烧肉时,可以加很多的调料,比如老抽,八角,桂皮,这样做的肉,越炖越香。与红烧肉不同,红烧大虾,既要入味,却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以,选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的——我们要的是红油明亮,而非黑黢黢的大虾;八角这一类香气重的调料更是要不得。
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芒果已不如前阵子那般满市场可见,偶尔摊位上还有,也多是储存已久,并不新鲜的剩品了。也不知是一茬过去,还是就这样要下市了。反正,趁着还能找到的时候,吃个够。

芒果西米露,估计没有人不会做了。很简单,却非常好喝。喜欢椰汁便用椰汁+牛奶(记得用纯椰浆,不要用含有乳化剂的椰奶),不喜欢椰汁,就用纯牛奶。奶香四溢中夹杂QQ的西米,浓浓芒果味。。。

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