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七月, 2009 | 1 | 2 | >

 

本是忆苦思甜,但这肉丝炒咸菜,

顶多算了忆苦——那些只有咸菜的年月,自是吃的口舌生疮却无办法。

如今的咸菜,到成了调剂胃口的好东西。

吃多了肉,再来点小咸菜,

怎么都觉得这口味和那日日与咸菜为伴的年月不太一样了。

于是这思甜,却也直接成了食甜——

这加上肉丝一炒,

何谈忆苦,

咸菜疙瘩俨然已经变成当家主食,

平日里1个馒头的饭量,这会至少得仨。

哪里还有什么东西可以比得上这肉丝炒咸菜来的美味儿。

 

肉丝炒咸菜

材料:

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家有老娘。【肉松与毛毛虫】

[ 2009-07-26 12:21:21 | 作者: 小媚猪 ]

 

(图很多,打开稍慢。)

 

 

    老妈的腿静脉发炎,因不能经常行走,家里工作太忙,只好躲我这来休息。

    自打嫁于我爸,他们俩每日接触的便是病人,药…… 至今没有过任何一个假期。习惯了每日的忙碌,冷不丁的闲了,极度不适应。

    那日休息,想做肉松。找了方子,只看到说是一件极度需要耐心的事情,并无深想。对老妈说,交给你一个艰巨的任务

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人生第六味。【果仁辫子包】

[ 2009-07-26 12:12:03 | 作者: 小媚猪 ]

 

    与包入馅料有区别的是,还可以把所有馅料与面团充分混合,所散发的香气已非之前的吐司可比。人生还有第六味,便是五味俱全。

    做面包上了瘾,竟然也觉得摔面团不是太难的事情了。虽达不到面包机的程度,但结果都还松软,很可以让人接受。

    第一次做辫子包,看着发酵中通体肥胖的小辫子,成就感油然而生啊。

 

果仁辫子包

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人生五味。【果仁吐司】

[ 2009-07-26 12:08:17 | 作者: 小媚猪 ]

 

之前做过酸甜味道的饼干,觉得很不错。

最近很爱话梅肉,

于是变着样的加入甜点中。

做这款酸甜味的吐司,同样让人兴起。

吃惯了甜甜的东西,就想加点酸酸的。

人生啊,真是有意思,

酸甜苦辣咸,五味不可缺一。

 

 

果仁吐司

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一直很奇怪,明明是一个饼中间夹着肉,偏偏叫做肉夹馍?

我不是肉夹馍的同乡,自然也不懂是为什么,

想想却也没有深究的必要。

一些地方特色的称呼真是蛮有意思的,

会让人失笑。

做过猪肉夹馍,便想再做点别的。

恰好那日的炖牛肉,一夜之后已经酥烂,

用来做肉夹馍最好不过。

刚刚学了这种做饼的方法,

夹上肉之后,怎么看都觉得和‘馍’不搭边。

干脆,叫做牛肉夹饼,

或者,应该叫做饼夹牛肉才对?

 

牛肉夹饼

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无论是穷人亦或富人,这种东西,大多数人总是吃过的吧?

甚至对于有些人,可以无肉,可以无菜,却不可无它:

咸菜疙瘩。

    妈妈会做的腌菜与小吃不是很多,这自然‘得益于’姥姥——姥姥会的便不多,而奶奶去世的很早,也没怎么在一起生活过,所以很小的记忆中,我便很是羡慕邻居小朋友家里的老奶奶每年做出的一坛坛的咸菜—&md

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初生阳光,自行车,马路,车行人挤,车水嘈杂。。。

你一定知道这是什么情况:

再普通不过的一个上班路上,

每一次,我仍是能觉出些许的不一样。

 

生活就是这样吧,

在一样的日子里,发现不一样的东西,

做着不一样的面包,

这便是新鲜。

每日都是重复,每日却又崭新。

 

紫苋菜玉米餐包:
材料:

高粉300g,紫苋菜汁160ml,笨蛋1个,糖30g,酵母3g,盐少许,黄油20g
鲜玉米2个(取粒)。

做法:

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做过了猪排面,羊排面,竟然觉得,还是牛肉面最有滋味。

说最有滋味也不尽然,猪肉羊肉各有各的滋味,

但过一夜的熬炖,牛肉所散发出来特有的香气,

配以软而不烂的面条,

那美味,

果真是给什么都不换。

 

炖牛肉&牛肉面

 

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我很少做饼干,一是因为油份大,最主要是因为不太爱吃。

一个东西再美好再精致,不爱吃了一切都是白搭。

没有吃的瘾便没有动手的欲望。

说的再多还是为了一个‘吃’字。

 

这款饼干却完全打破我以往的习惯,

第一次觉得,饼干也可以酸酸甜甜的无比好吃。

而且,饼干做起来的确是要命的简单。

省时省力还好吃的东西,

有待发掘更多。

 

梅干杏仁酥饼

材料:

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    做美食做的多了,便会遇到零零几几的朋友或者陌生人,问到这个配方中的这种东西应该怎样,那个配方中的那种东西应该多少,态度俨然把我当做美食场上的‘老手’。

    每每如此,汗颜无比。我不过是选择了美食生活这条路,加之几许热情,然后付诸行动——除了动嘴,亦动了手。要说到技术含量,可能有,却并非多高。

    其实美食,本就是一件如此简单的事情。

    我至今记得第一次做蛋糕与面包时的手忙脚乱:蛋糕成了面饼,面包成了馒头。可如今一路走过来,做如西点

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    天一热,路边烟熏火燎的烧烤成了一道风景,尽管破坏环境,尽管有害健康,但大热当前,扑鼻而来的小茴香与孜然香气,加上满杯的冰镇啤酒,偶尔有那么个时刻,仍是引得人饥肠辘辘,迫不及待的就要一屁股坐下,吃它个昏天暗地。

    但临危时刻,还是理智战胜肉欲,思来想去,都不如自己去拎一扇羊排回家,或烤或炖随自己的意,除去健康不说,吃的反倒更加尽兴。

 

   

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儿时的【麻花棒】。

[ 2009-07-05 13:59:21 | 作者: 小媚猪 ]

 

 

 

童年有很多美好,玩伴,玩具,以及,那吃过的麻花棒。

每个人的记忆中,总有属于自己的那根麻花棒吧?

酥脆香甜。

作为考好成绩的奖励,作为听妈妈话的奖励,

像魔术一般被变出来的麻花棒,

承载了无数童年的美好。

 

那时的麻花应是油炸的,包装简陋,

至于卫生与否,小时候哪里管的了那么多。

好吃即可。

如今炎热的夏天,油炸不合适,

用烤箱烤一款精致的小麻花,

想念一下儿时的玩伴们,

你们现在都好吗?

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