2010-08-14 10:04:09
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浅谈美食摄影。

[ 2010-06-21 14:27:06 | 作者: 小媚猪 ]

    所谓美食摄影,意在把美的食物拍的更美。至于是简洁素雅,或是色彩绚丽,所有一切建立在一个‘吃’的基础上,美食摄影的真谛很简单——此物被拍的让人看到有食欲,这便是成功。

    首先,从相机谈起。

 

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夏日,天热,不再喜欢吃大鱼大肉,水果青菜大大的吃。

可是,肉也是人体必需之物,怎么才能让肉吃着不腻口?

吃点什么才能带动食欲呢?

菠萝古老肉是非常开胃的选择。

微甜微酸的味道,让肉变得不再油腻难以下咽。

 

菠萝古老肉

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(此文谢绝转载。)

 

贝利,马拉多纳,罗纳尔多,罗纳尔迪尼奥,卡卡。。。这些已经成为足球史上的神话或者正在创造神话的人,在这个时刻,将重新被亿万人同时提起。而我所念,还有另一个名字,卡恩。

这当然不得不提02年的世界杯。

我承认,这不是最精彩的一届。却因机缘巧合,是我看的最详细的一

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跨越千年的美食。【粽子】

[ 2010-06-10 04:25:32 | 作者: 小媚猪 ]

(四种粽子的超详细图解,图文超多,请耐心:)

 

    端午时节粽飘香。

   

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‘蚕’留清香。【蚕豆糕】

[ 2010-06-08 10:42:39 | 作者: 小媚猪 ]

 

蚕豆老了。但越老越好吃。

市场里都在疯卖,大家也在疯买。

价格估计差不多1.5元一斤,三斤剥一斤,一斤剥七两,所以,一斤蚕豆米,差不多6-7元。这个价格是便宜还是实惠呢?

蚕豆的吃法很多,可炒,可卤;可做菜,可做汤;而现在的老蚕豆,做蚕豆糕最好不过,虽然颜色没有嫩蚕豆那样鲜绿,但制作好的蚕豆沙沙的,口感极佳,值得一试。而且,淡淡的颜色,更有一番味道吧。

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其实这几天也不算太热,但一切为了将要热起来的时光做准备哈。

麻酱鸡丝凉面,搭的实在是完美的不能再完美的味道,夏季的餐桌上,你家里是不是也常有呢?

我爱一切没有汤的面,而这款面更是夏季不能少的。

既有肉味,还有清爽,有食欲,吃得饱。

只是,吃饱饭又要减肥了。

最近的菜菜好像都打着季节的幌子,实际上,吃东西可不就是这样。

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消夏好凉菜。【洋葱拌木耳】

[ 2010-06-03 10:36:53 | 作者: 小媚猪 ]

 

此菜最大特点:

应季。现在正是鲜洋葱大批量上市的时候,价格便宜,水嫩新鲜,看着一个个嫩紫嫩紫的洋葱,不买对它不起啊。

简单。制作非常简单,只是提前把木耳泡上就可。除去泡木耳的时间,5分钟一道菜。

爽口。夏季炎热,顶着炎热在厨房里火急火燎的炒一盘菜,炒完了,食欲也没有了。何况,一个两口或者三口之家,还要炒上两三个菜。

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酒店拍摄 http://www.weekjoy.com

和豆字有关的东西好像都是我大爱。前日说到豆腐,其实还有豆浆,豆芽……甚至是豆包,还有土豆。
土豆要讲做法就多了,但无论怎么做,好像都跑不出我的味蕾之外。
今日做这个培根烤薯,算是新鲜的做法吧,一片片的就像风琴一样吧?
如果你也喜欢,那就试试,味道很不错呢。
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一块面团走天下。【手撕包】

[ 2010-05-17 10:48:38 | 作者: 小媚猪 ]

也可以大言不惭的说,玩烘焙2年多了。

面包做了不少个,但我这不思进取的性格,至今,仍旧是一块面团走天下:

豆沙馅的,叫做豆沙包。肉松馅的,叫做肉松包。

圆的,叫做圆包。长的,叫做长包。

卷起来的,叫做面包卷。放在长盒子里的,就叫做吐司。

实在不知道叫做什么的乱形乱状,就叫做手撕着吃的手撕包。

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红烧,是我等嗜肉之人的心头大爱。
红烧菜家家都在做,无论用糖炒色,用酱油上色,或者直接用红烧酱油,方法总是大同小异,味道,却千差万别。
概括来讲,不过以下四句话:
过水焯,先上色,后加水,要一步到位。
肉质酥嫩,咸鲜微甜,糖宜少不宜多。
调色与调味不可分割,调味有调色作用,调色也有调味作用。
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夏日清爽【手擀面】

[ 2010-05-10 10:15:09 | 作者: 小媚猪 ]

 

刚刚过去的妈妈节,都用什么形式给妈妈祝福呢?

我离妈妈远,提前给老妈发短信:老妈,后天母亲节啦。

老妈爽快,直接回我:好,我后天快乐。

连让我祝福的机会都省了。

 

手擀面总是和咱妈联系在一起的,但我妈好像不太会做手擀面。

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养生新时代。【百款蘑菇宴】

[ 2010-05-07 12:01:45 | 作者: 小媚猪 ]

吃牛肉,我们吃什么?听着音乐长大的牛。

吃主食,我们吃什么?纯天然制作彩色面条。

吃火锅,我们吃什么?原生态菌菇火锅。

如今,人人都讲养生,养生吃什么?原生态菌菇引领了新时代的养生法则。

 

济南明湖路上有家小背篓菌菇养生火锅酒店。远远看见大大的招牌,很惹眼。没来得及去

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