2010-08-14 10:04:09
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京都排骨,是老北京美食之一,特色是色泽红润,咸鲜微甜。其实这道菜并不难,与糖醋排骨有相同之处。简单说来,不过就是三个步骤:腌制,煎炸,炒制。
而味道却是鲜美,很大程度上保留了排骨的原汁原味。
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    一边看球,一边靠着沙发上网,竟然一点没困,我果真是爱德国队的。

    德国队不负众望,当然,也可能只是不负我望,顺利出线。从02年的卡恩之后,我就一厢情

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【泡菜炒牛肉】

[ 2010-06-21 14:26:44 | 作者: 小媚猪 ]

 

有很多朋友以各种方式问我,怎么才可以把菜拍的漂亮。问题的类型太多,大到用了什么相机,什么镜头,什么灯光;小到用的光圈多少,快门多少。。。类似于前面的问题,还可回答,可真要回答光圈多少,快门多少,难到我了,这真的不是一个数字可以讲出来的。更有甚者直接问我如何能拍出你那样的美食,我直接回答:单反相机,6万快门。这个回答虽然有些那个啥,但事实,我真的就是这样的。

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每年早春至盛夏,是各种野菜繁茂的时期。不同野菜生长于不同时段,采摘时间也不长,一个转眼,就老了。

在我们小时候,没记得吃过什么野菜,对于野菜的印象,反倒是爸爸妈妈口中所讲,其实我的父母辈吃野菜的时日应该也不是很多,多的应该是爷爷奶奶辈的人小时候的事情。我记忆里,姥姥就是去地里割些野菜,然后剁了喂小鸭子小鸡之类的。

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夏日,天热,不再喜欢吃大鱼大肉,水果青菜大大的吃。

可是,肉也是人体必需之物,怎么才能让肉吃着不腻口?

吃点什么才能带动食欲呢?

菠萝古老肉是非常开胃的选择。

微甜微酸的味道,让肉变得不再油腻难以下咽。

 

菠萝古老肉

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(此文谢绝转载。)

 

贝利,马拉多纳,罗纳尔多,罗纳尔迪尼奥,卡卡。。。这些已经成为足球史上的神话或者正在创造神话的人,在这个时刻,将重新被亿万人同时提起。而我所念,还有另一个名字,卡恩。

这当然不得不提02年的世界杯。

我承认,这不是最精彩的一届。却因机缘巧合,是我看的最详细的一

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跨越千年的美食。【粽子】

[ 2010-06-10 04:25:32 | 作者: 小媚猪 ]

(四种粽子的超详细图解,图文超多,请耐心:)

 

    端午时节粽飘香。

   

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经典的东北凉菜。【肉丝拉皮】

[ 2010-06-09 10:45:57 | 作者: 小媚猪 ]

 

肉丝拉皮,即东北大拉皮,是经典的东北凉菜。如果选最出名的东北菜,一定少不了它,没准还能进个前五名。我想,它之所以受欢迎,定是因为它的口味大众化却又不失独到。拉皮的劲道与爽滑,最适合这个季节。

每次去东北菜馆,点了诸如小鸡炖蘑菇,锅包肉之类的菜后,肉丝拉皮是必点的凉菜,酸中带着辣,咸中带着微甜,味道非常棒,恰好调节大肉的腻口。

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消夏好凉菜。【洋葱拌木耳】

[ 2010-06-03 10:36:53 | 作者: 小媚猪 ]

 

此菜最大特点:

应季。现在正是鲜洋葱大批量上市的时候,价格便宜,水嫩新鲜,看着一个个嫩紫嫩紫的洋葱,不买对它不起啊。

简单。制作非常简单,只是提前把木耳泡上就可。除去泡木耳的时间,5分钟一道菜。

爽口。夏季炎热,顶着炎热在厨房里火急火燎的炒一盘菜,炒完了,食欲也没有了。何况,一个两口或者三口之家,还要炒上两三个菜。

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每年从夏初至端午节后,这一段时间,是蚕豆与豌豆上市的时间。而现在,更是到了大量上市的时候,味道上,虽不及刚刚上市时那般鲜嫩,但价格已经便宜很多,适合多买一些,入冰箱冷冻,这样,蚕豆与豌豆的鲜味,更可一年品尝。

所以,抓紧啦,再不买,就要等一年之久了。

蚕豆的嫩与老,有分别不同的吃法。剥开蚕豆外皮,看顶芽处,若

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我们都是好孩子。【花式蒸饺】

[ 2010-05-31 12:47:13 | 作者: 小媚猪 ]

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天热,周末也懒于出门,我们变得昼伏夜出。

傍晚还是凉爽的,风很大,即便有沙尘迷眼,大多时候,眼里还是清澈的。

昨晚逛了很久不曾逛过的花园路夜市——夜市,是与大学生联系在一起的。买东西的与卖东西的都是学生。这里没有时尚,却有不经意的小精致。没有高贵,却处处洋溢着青春。心里满满的全是回忆。

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