每年从夏初至端午节后，这一段时间，是蚕豆与豌豆上市的时间。而现在，更是到了大量上市的时候，味道上，虽不及刚刚上市时那般鲜嫩，但价格已经便宜很多，适合多买一些，入冰箱冷冻，这样，蚕豆与豌豆的鲜味，更可一年品尝。

所以，抓紧啦，再不买，就要等一年之久了。

蚕豆的嫩与老，有分别不同的吃法。剥开蚕豆外皮，看顶芽处，若